Το πρόγραμμα του σεμιναρίου θα περιλαμβάνει:
Σάββατο 3 Νοεμβρίου:
Ώρα προσέλευσης στο αγρόκτημα Koukos inn και στο ξενδοχείο Honorata στις 4:00 το απόγευμα.
7:00 μ.μ. Θα σερβιριστεί καφές και κέικ σοκολάτας για το καλωσόρισμα, στο όμορφο περιβάλλον του αγροκτήματος Koukos Inn στο χωριό Κούκος Πιερίας.
Εκτενή παρουσίαση της καλλιέργειας της τρούφας με οπτικό υλικό από την κ. Ελευθερία Τζιάτζιου, σύμβουλο καλλιέργειας τρούφας, με θέμα:
Καλλιέργεια της τρούφας: Προβλήματα, τεχνικές και προοπτική.
8:00 μ.μ. Ο κ. Βασίλης Γουλάντας, έμπειρος τρουφοσυλλέκτης και τρουφοπαραγωγός, θα αναφερθεί στα είδη της τρούφας και τη συλλογή τους με τίτλο:
Συλλέγοντας τρούφες στα ελληνικά δάση.
8:30 μ.μ. Η κ. Μαρία Ηλικίδου θα αναφερθεί στις ράτσες των σκυλιών της τρούφας,στις ιδιαίτερότητές τους και την εκπαίδευσή τους:
Τρουφόσκυλα κι εκπαίδευση
9:00 μ.μ. Σε ερωτήσεις θα απαντήσει η κ. Ελευθερία Τζιάτζιου.
10:00 μ.μ. Ελεύθερο πρόγραμμα όπου μπορείτε να περιηγηθείτε στο χώρο του αγροκτήματος ή στην ευρύτερη περιοχή.
Θα διανυκτερεύσουμε στο αγρόκτημα Koukos inn και στο ξενοδοχείο Honorata στο γραφικό χωριουδάκι Κούκο και Παραλία Πιερίας, αντίστοιχα.
Στους παρακάτω συνδέσμους μπορείτε να δείτε τους χώρους που θα μας φιλοξενήσουν:
http://taksidiagiaolous.com/
http://www.hotel-honorata.com/
Κυριακή 4 Νοεμβρίου:
8:00 π.μ. Κυνήγι για ανεύρεση και συλλογή φθινοπωρινών ειδών τρούφας: Με τη βοήθεια 2 τρουφόσκυλων, θα αναζητήσουμε και θα συλλέξουμε τρούφες στα δάση.Οι διαφορετικές ράτσες σκύλων και οι επιδόσεις τους στην εύρεση νέων βιοτόπων. Εδαφολογικά χαρακτηριστικά , καθοριστικά για τις καρποφορίες φθινοπωρινών ειδών. Βασικά στοιχεία και μικρά μυστικά, χρήσιμα στο κυνήγι του πολύτιμου καρπού.
12:30 μ.μ. Γεύμα που θα πραγματοποιηθεί στο αγρόκτημα koukos inn και θα περιλαμβάνει:
Σούπα γλυκιάς κολοκύθας βελουτέ, με μαύρες τρούφες.
Σαλάτα μαρούλι- ρόκα με Topinambur και πλιγούρι, με κρέμα λευκής τρούφας.
Φιλέτο κοτόπουλου στη σχάρα γαρνιρισμένο με άγριο ρύζι και φάβα Σαντορίνης με κάπαρη.
Ψωμί Ζέας φρεσκοψημένο στον ξυλόφουρνο του αγροκτήματος.
Κρασί λευκό ή κόκκινο της περιοχής.
Επιδόρπιο: Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι.
2:00 μ.μ. Χρόνος για συζήτηση κι ερωτήσεις
Μπορείτε να δηλώσετε συμμετοχή καλώντας μας στο τηλέφωνο 6948204879
Σάββατο 3 Νοεμβρίου:
Ώρα προσέλευσης στο αγρόκτημα Koukos inn και στο ξενδοχείο Honorata στις 4:00 το απόγευμα.
7:00 μ.μ. Θα σερβιριστεί καφές και κέικ σοκολάτας για το καλωσόρισμα, στο όμορφο περιβάλλον του αγροκτήματος Koukos Inn στο χωριό Κούκος Πιερίας.
Εκτενή παρουσίαση της καλλιέργειας της τρούφας με οπτικό υλικό από την κ. Ελευθερία Τζιάτζιου, σύμβουλο καλλιέργειας τρούφας, με θέμα:
Καλλιέργεια της τρούφας: Προβλήματα, τεχνικές και προοπτική.
8:00 μ.μ. Ο κ. Βασίλης Γουλάντας, έμπειρος τρουφοσυλλέκτης και τρουφοπαραγωγός, θα αναφερθεί στα είδη της τρούφας και τη συλλογή τους με τίτλο:
Συλλέγοντας τρούφες στα ελληνικά δάση.
8:30 μ.μ. Η κ. Μαρία Ηλικίδου θα αναφερθεί στις ράτσες των σκυλιών της τρούφας,στις ιδιαίτερότητές τους και την εκπαίδευσή τους:
Τρουφόσκυλα κι εκπαίδευση
9:00 μ.μ. Σε ερωτήσεις θα απαντήσει η κ. Ελευθερία Τζιάτζιου.
10:00 μ.μ. Ελεύθερο πρόγραμμα όπου μπορείτε να περιηγηθείτε στο χώρο του αγροκτήματος ή στην ευρύτερη περιοχή.
Θα διανυκτερεύσουμε στο αγρόκτημα Koukos inn και στο ξενοδοχείο Honorata στο γραφικό χωριουδάκι Κούκο και Παραλία Πιερίας, αντίστοιχα.
Στους παρακάτω συνδέσμους μπορείτε να δείτε τους χώρους που θα μας φιλοξενήσουν:
http://taksidiagiaolous.com/
http://www.hotel-honorata.com/
Κυριακή 4 Νοεμβρίου:
8:00 π.μ. Κυνήγι για ανεύρεση και συλλογή φθινοπωρινών ειδών τρούφας: Με τη βοήθεια 2 τρουφόσκυλων, θα αναζητήσουμε και θα συλλέξουμε τρούφες στα δάση.Οι διαφορετικές ράτσες σκύλων και οι επιδόσεις τους στην εύρεση νέων βιοτόπων. Εδαφολογικά χαρακτηριστικά , καθοριστικά για τις καρποφορίες φθινοπωρινών ειδών. Βασικά στοιχεία και μικρά μυστικά, χρήσιμα στο κυνήγι του πολύτιμου καρπού.
12:30 μ.μ. Γεύμα που θα πραγματοποιηθεί στο αγρόκτημα koukos inn και θα περιλαμβάνει:
Σούπα γλυκιάς κολοκύθας βελουτέ, με μαύρες τρούφες.
Σαλάτα μαρούλι- ρόκα με Topinambur και πλιγούρι, με κρέμα λευκής τρούφας.
Φιλέτο κοτόπουλου στη σχάρα γαρνιρισμένο με άγριο ρύζι και φάβα Σαντορίνης με κάπαρη.
Ψωμί Ζέας φρεσκοψημένο στον ξυλόφουρνο του αγροκτήματος.
Κρασί λευκό ή κόκκινο της περιοχής.
Επιδόρπιο: Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι.
2:00 μ.μ. Χρόνος για συζήτηση κι ερωτήσεις
Μπορείτε να δηλώσετε συμμετοχή καλώντας μας στο τηλέφωνο 6948204879